“非遗”的面，非一般的面！ - 生态之星

内丘王氏挂面：“非遗”的面，非一般的面！

　　最近，内丘西邱王氏挂面荣获内丘县非物质文化遗产代表产品，及邢台市非物质文化遗产的传承人，一时间成为人们热议的话题。

　　内丘县西邱王氏挂面是最有文化的面、最有故事的面、最有营养的面，也是最有知名度的面。几年来，他们始终坚持传承、发展数百年祖传古方，用最好的原料、纯手工精工细作，使其营养结构更科学、更适合老人孩子食用。他们的目标，就是要打造内丘县乃至邢台市的非遗挂面第一品牌、文化食品第一品牌！
　　据《内丘县志》记载:“手工食品制作历史久远，品种丰富……民国18年（1929年）内丘县有酿酒业12家，挂面坊28家……”从挂面坊的数量可知，内丘手工挂面加工历史悠久，产业发达。

　　邢台市内丘县内丘镇西邱村王瑞清家挂面遵从祖传手工制作，已有上百年历史，其以独特的加工工艺和良好的口感，深受周边乡邻的称赞。其产品特色:
上好原料。取自绿色太行山的原生态小麦，阳光雨水自然滋润，颗粒饱满，精制而成面粉。
　　独家技艺。百年祖传独家技艺，发酵、和面、开条、盘大条、盘小条、上杆、装仓、出面、拉面、晾晒、包装等每个环节都在精心的环境下进行。
　　健康营养。民以食为天，食以安为大。挂面绝不含任何人工添加剂和色素等不良物质，适合孕妇、婴幼儿、老人全年龄段人群享用，是营养丰富、健康有保障的经典面食，是经得起任何安全检测的良心之作。

　　品牌悠久。西邱挂面传自百年品牌，曾经以皇家御面的身份进贡宫廷，成为家族无尚的荣耀。如今经过几代人薪火传承、推陈出新又重现辉煌。她被认定为邢台市非物质文化遗产的代表品牌，成为当地名、优、特健康生态农产品的优秀代表，赢得无数的政府奖杯和顾客口碑。
　　获得邢台非物质文化遗产的百年好面，传承了几代人的纯手工独门技艺，她纤细如丝、色若云锦、口感醇正、口齿留香、营养劲道，不加调料也觉真心好吃。